정명원 기자 (SBS)

한 나라의 음식에는 문화와 역사가 곁들어 있습니다. 중국 음식의 기원을 알아보며 역사와 문화를 들여다보는 스프의 '중국본색' 중 '중식삼림' 이번 편은 해파리 냉채에 관한 이야기입니다. 바다의 독충 해파리는 어떻게 식용이 됐고 그걸로 냉채를 만들어 먹게 됐을까요? 중국 뿐 아니라 한국과 일본에서도 오래 전부터 해파리를 먹었던 기록이 있는데요. 중국에서는 어떻게 해파리가 고급 요리로 발전하게 됐던 걸까요? 아래 링크에 재미있는 스토리가 자세히 담겨 있습니다.